3월의 제철 음식소개

3월 제철 음식 소개 

 

3월의 제철음식 소개

 

1.  쑥 
   줄기가 뻗어나가지 않고 응달에서 독장나온 어린쑥 이 좋습니다. 
   쑥의 손질 : 밑둥을 칼로 도려낸 후, 소금물에 씻어서 사용합니다.
   쑥의 효능 : 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품군으로 몸을 따뜻하게 하여 여성질환인 냉 대하증, 생리통에 탁월한 효과를 볼수 있습니다. 다이어트를 하시는 분들이라면 지방대사를 돕고 체질개선에 효과가 만점입니다. 
   쑥의 섭취 방법 : 쑥떡(쑥과 찹쌀가루를 이용해 쑥떡을 만들어 먹습니다. 쌀에 부족한 칼슘을 쑥이 보충해줍니다) 
   쑥떡 만드는 법 : 쑥(200G), 쌀가루(300G) ,설탕 3큰술 ,소금 1작은술 버무린 후 찜기에 찌면 끝 !
   
   
2. 달래 
   톡쏘는 매운맛과 향이 일품인 달래
   달래 손질 : 깨끗한 물로 씻으며, 껍질을 벗겨준다.
   줄기가 가늘고 길쭉하여 사이사이 흙과 잡풀을 흐르는 물에 흔들어 씻어줍니다. 
   달래의 효능 : 비타민A , B1, B2, C 등 비타민 성분을 함유하여 칼슘과 칼륨등 무기질이 다량 함유하고 있습니다.
   식욕부진 및 춘곤증에 좋으며 빈혈및 여성질환도 도움을 줍니다. 
   달래의 섭취 방법 : 달래된장찌개, 달래 샐러드, 콩나물밥+달래 양념장
   달래는 냉동보관시 생으로 먹기가 힘드므로, 찌개나 탕을 끓일때 같이 넣어서 먹으면 향도 좋고 맛이 일품입니다. 
   달래 양념장 : 간장 2큰술, 참기름 2큰술, 달래 20G 
   
   
   
3. 참다랑어(참치)
   참치라고도 불리우는 참다랑어는 DHA 가 풍부하여 칼로리와 지방이 낮아 바다의 닭고기라고 불립니다. 
   흔히 알고 있는 참치캔에 생선은 가다랑어로 참치는 아니라고 합니다. 
   참치의 효능 : 칼로리가 낮고 지방 또한 낮아서 동맥경화 예방 및 고혈압 예방에 좋습니다. 
   참치는 구하기 어려우므로 유사한 재료는 고등어가 있습니다.
   고등어를 통해 필요한 에너지원을 섭취하시길 바랍니다. 
   
   
   
4. 딸기
   봄이면 빠질수 없는 달콤새콤한 딸기 입니다. 비타민 C가 풍부한 딸기입니다.
   딸기의 손질 : 헹굴때 소금물로 재빠르게 헹굽니다. 소금 대신 식초를 탄 물에 헹구어도 좋습니다. (30초이상)
   식초와 소금 모두 소독의 효과가 있습니다. 
   딸기의 효능 : 항산화 작용에 좋습니다.
   딸기 철인 요즘에는 카페나 디저트 가게를 가면 딸기로 관련된 음식들이 즐비하게 있습니다. 
   딸기주스,딸기스무디,딸기빵,딸기잼등을 활용해서 용이하게 섭취하시면 될것같습니다.