김장의 정확한 레시피를 공유할수가 없다. 부족한 일손을 도우러 김장을 도왔기때문에 나는 보고 사진찍고 재료 다듬는것이 끝이였다. 김장 고수들 속에서 나는 보조 역활만 충실히했다. 기억을 더듬어 봤을 때 배추 포기를 4등분 한뒤 굵은 소금으로 한 3시간정도 절였다. 2시간쯤 지났을때 한번 배추 맨 밑에 있는 곳을 위로 올려 뒤섞였다. 갓을 한 3~5CM 정도 간격으로 숭덩숭덩 잘랐다 . 무도 2CM 두께로 손질하는 모습을 볼수있다. 대환장의 김치 속 만들기가 시작되었다. 채칼로 썬 무를 김장 포대에 쏟고 고추가루를 듬뿍 뿌리고 액젓, 그전에 찹쌀로 푼 죽, 송송 썬 대파, 숭덩숭덩 썬 갓, 새우젓, 매실액, 그리고 미원도 약간 들어갔다.ㅎㅎ 그랬더니 약간 짭쪼름하게 간이 되었다.! 그래서 짜게 간이 되었으..

11월 첫째주 지난 주 비가 내려서 엄청난 추위를 가져오고 입동이 오기도 전에 강화 시골에서는 김장을 하기 시작했다. 강화에서 직접 배추, 파, 무, 순무 등 씨 뿌리는 대로 거둬서 배추는 80포기 정도 무는 내 종아리보다도 굵게 나온 걸로 씻고 닦고 손질하고 절이고 무치니까 하루가 순삭이다. 이래서 김장하고 나면 몸살이 난단 말을 백번 이해한다. 8월20일날 심었던 배추랑 무, 순무, 갓이 이렇게 클줄 이래서 농사하나 싶다. 직접 재배하고 김장을 하니 더 맛잇는건 느낌적 느낌 배추의 성장일지 (순무, 무, 갓, 대파) 김장하는 걸 포스팅할려다가 지난 날 배추를 심기부터 시작했던게 생각나서 배추가 성장하는 것부터 글을 쓰기 시작한다. 23년 8월 20일 배추 모종을 심었다. 지난 8월 20일 배추 모종을..

디지털 노마드란? 디지털 노마드이란 일터 및 직장내의 신뢰에서 모바일 기술을 이용및 활용하여 고정된 사무실이나 작업장소외에서 일하는 사람들을 칭한다. 다양한 장소에서 일을 주로 하며, 인터넷을 기반으로 업무를 수행합니다. 다양한 장소 다양한 시간대에 본인 라이프 스타일에 맞게끔 일할수 있기에 활용의 폭이 넓습니다. 디지털 노마드의 장점 첫번째로 장소의 자유로움이 있습니다. 카페, 일광욕실, 테라스 등 작업자가 일하는 곳을 선택하여 정서적으로 편안하게 업무에 충실할수 있습니다. 장소 선택에 있어 작업자는 자유롭게 디지털 노마드를 행할수 있습니다. 두번째로 유연한 방향성이 있습니다. 업무의 양과 질에 따라 업무를 개시하여 선택을 유연하게 작용하여 작업할수 있습니다. 시간에 흐름에 따라 선택을 유연하게 할수도..

인천에서 청계산 가는법 내가 사는 곳은 인천 미추홀구(남구)쪽이다. 하필 금요일부터 시작되 서울시 파업으로 인해 지하철로 오가는것보단 버스로 한번에 갔다가 신분당선을 타서 청계산 입구에서 출발하는걸로 시작했다. 1. 9100 번 버스를 타고 인천에서 강남역 5번출구까지 간다. 2. 강남역에서 신분당선을 갈아타고 "청계산입구역" 내린다. 3. 청계산입구역 2번 출구로 올라가면 끝! 새벽 6시부터 일어나서 7시16분 버스로 탈려했지만, 생각보다 새벽에 차가 없어서 9100번을 7시에 놓쳐버려서 그전전 역인 숭의역에 버스가 출발하는 걸보고 미리 집에서 버스 정류장까지 가서 겨우 탈수있었다. 9100번 실시간 교통정보에 따른 배차 정보가 들쑥날쑥해서 정말 힘들었지만, 인천에서 강남까지 편하게 한숨 자고 도착할수..